這份熱鬧也是贈(zèng)李白的。這間開業(yè)一年的川菜館，里里外外都是人，可很多人都不知道，地道的四川館子竟然是幾個(gè)杭州大哥一手打造的，而這幾個(gè)大哥還有一重身份，那就是杭幫餐廳新周記...
2019-01-08 concernfood
冬季御寒為何要選擇羊肉 在冬季的時(shí)候，天氣寒冷，很多人都會(huì)選擇吃一些溫補(bǔ)的食物，通過這類食物來御寒，而羊肉更是其中的一個(gè)主要選擇。我們先說羊肉是屬于熱量比較高的食物，并且...
2019-01-07 concernfood
街頭餐飲正處于洗牌期,對(duì)真正的實(shí)力選手而言,這恰恰是你脫穎而出的機(jī)會(huì)。 據(jù)《北京晨報(bào)》報(bào)道，北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計(jì)的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分是餐飲店。 街頭...
2019-01-07 concernfood
竟然有人說，要讓火鍋消失，你怎么看？ 屋外天寒地凍，屋內(nèi)熱氣騰騰作為一個(gè)土生土長的南方人，對(duì)于冬季的唯一念想就是火鍋了，可最近卻有位食神在一檔娛樂脫口秀節(jié)目中號(hào)稱讓火鍋消...
2019-01-06 concernfood
美團(tuán)傭金大漲背后：大半年虧損67億，外賣巨頭開始收割小餐館？ 也就是說，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)為了拓展市場，很多的商家入駐外賣平臺(tái)都是免費(fèi)的，并且用戶還可以拿到平臺(tái)的補(bǔ)貼。但是，從2...
2019-01-06 concernfood
這里有一套把餐廳員工行為規(guī)范變成順口溜，讓員工記得快，工作出錯(cuò)少！ 稱呼禮節(jié) 1.見到男士稱先生，遇上小姐稱女士，熟客領(lǐng)導(dǎo)加職銜，主動(dòng)恭敬迎上前 2.同事之間稱呼名，阿姨哥姐全不...
2019-01-04 concernfood
如何跨越餐飲寒冬？ 職業(yè)餐飲網(wǎng)特約作者孫旭，通過對(duì)大量餐飲案例進(jìn)行對(duì)比分析，提供一些新的解決思路。 日子不好過，發(fā)展不重要，讓自己活下去比什么都重要！外婆家吳國平的這番話引...
2019-01-04 concernfood
如何才能開展一場簡單實(shí)用，卻又收效顯著的臘八活動(dòng)呢？本次杰夫與友便為大家?guī)硪粓雠D八節(jié)話題營銷方案，為新年?duì)I銷打響開門紅。 適 用 人 群 想在2-3天內(nèi)引爆客單的餐企 想要更多更...
2019-01-04 concernfood
在房租、原料、人工成本居高不下的情況下，餐廳漲價(jià)理所當(dāng)然，可是現(xiàn)實(shí)狀況是有80%的餐飲老板不敢漲價(jià)，這是為啥？ 相信很多商家有過這樣的經(jīng)歷： 開店之初，為了吸引人流，采取了全面...
2019-01-03 concernfood
米粉的江湖里面， 永遠(yuǎn)有弗蘭人的一席之地。 他們有無數(shù)種方法，把平淡的米粉，料理得有滋有味。 吃過的第一碗湖南米粉是什么味道，早就記不清了，只記得，我擦了擦額頭的汗。紅著臉...
2019-01-03 concernfood